FitFriday was Süßes

#fitfriday mit Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren von der Fressraupe

Mai 8, 2015

Hallo ihr Lieben,

heute ist wieder #fitfriday!

 
Mit dabei ist dieses Mal die liebe Manu vom Blog Fressraupe [klick].
Wie ihr dem Blognamen entnehmen könnt, steht bei Manu das Thema Genuss
ganz hoch im Kurs. Auf ihrem Blog findet ihr eine Menge toller
herzhafter und süßer Rezepte. Wenn Manu gerade mal nicht bloggt,
arbeitet sie als TV-Redakteurin in Ulm. In der Kategorie „Bei der
Arbeit“ gewährt sie ihren Lesern einen kleinen Einblick in ihren Arbeitsalltag. Viel Spaß beim Lesen von Manus Beitrag!

Hallo ihr fleißigen Leser von Sarahs Krisenherd,

hier schreibt heute die Manu, im Netz (und auch wahren Leben) besser
bekannt als „fressraupe“ [klick]. Als ich von Sarahs Blogaktion #fitfriday gehört hab,
war ich sofort Feuer und Flamme. Gesunde Ernährung und Fitness stehen für mich
seit Anfang des Jahres nämlich zunehmend im Vordergrund. Wie ihr meinem
Blognamen schon entnehmen könnt, gönne ich mir gern mal ein Stück Kuchen zu
viel oder mampfe auch abends durchaus mal eine Tafel Schokolade. Während meines
Sportstudiums hab ich das auch noch ganz gut vertragen – kein Wunder, wenn man
sich täglich mehrere Stunden bewegt. Mit fortschreitendem Alter macht es sich
der Speck dann allerdings doch sehr gemütlich und will nicht mehr so recht
verschwinden, von manchen Körperteilen. Deshalb hab ich zum Start des neuen
Jahres beschlossen: 2015 wird MEIN Fitness-Jahr. Und ich muss sagen, bisher
läuft’s ganz gut. Ich geh wieder regelmäßig zum Sport und ernähre mich viel
bewusster. Schokolade und Kuchen gibt’s zwischendurch zwar immer noch,
allerdings in Maßen. Und weil ich bei meiner Ernährung ganz besonders viel Wert
auf ein gesundes und vollwertiges Frühstück lege, hab ich euch für den
#fitfriday ein leckeres Rezept mitgebracht: Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren.
Wenn das nicht nach Frühling schmeckt, dann weiß ich auch nicht 🙂
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren
Chia-Samen sind mittlerweile ein fester Bestandteil meiner Ernährung
geworden. Denn nur zwei Esslöffel enthalten so viele Ballaststoffe, wie
eineinhalb Scheiben Vollkornbrot. Oder so viel Vitamin E wie eine Orange. Und
sogar so viele gesunde Omega-3-Fettsäuren wie knapp 900 Gramm Lachs. Chia-Samen
sind zudem ein optimaler Snack für Sportler. Weil sie alle essentiellen Aminosäuren
enthalten, sind die kleinen Körnchen nämlich eine hochwertige Eiweißquelle. Außerdem
halten sie den Zuckerspiegel im Blut niedrig – eignen sich daher bestens als
Mahlzeit am Morgen, da sie sehr lange satt machen. Und, und, und… Ziemlich
beeindruckend, was die kleinen Samen können, oder? Mein Chia-Kokos-Pudding mit
Erdbeeren ist also ein optimales #fitfriday-Rezept 🙂
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren
passend zum Start der Erdbeersaison
Chia-Kokos-Pudding mit
Erdbeeren
Zutaten
(für zwei Portionen)
4 EL Chiasamen
250 ml Kokosmilch
250 Gramm Erdbeeren
6 EL Kokosflocken
Zubereitung
Für den Pudding verrührt ihr die Chiasamen mit der Kokosmilch. Lasst beide
Zutaten für mindestens 20 Minuten quellen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
Am liebsten mag ich den Chia-Pudding, wenn er über Nacht im Kühlschrank quillt,
da die kleinen Kügelchen dann umso mehr Flüssigkeit aufnehmen können. Aber er
gelingt natürlich auch, wenn ihr ihn morgens anrührt, bevor ihr unter die
Dusche hüpft 🙂
Wascht die Erdbeeren, putzt sie und gebt sie in einen Mixer. Püriert sie
zu feinem Erdbeermouse.
Anschließend nehmt ihr euch zwei Gläser/Schüsseln und schichtete
abwechselnd den Chia-Kokos-Pudding (2-3 EL), das Erdbeerpüree (2-3 EL) und die
Kokosflocken (2 EL). Ja und dann könnt ihr das leckere Frühstück auch schon
genießen. Je nachdem, wie hoch euer Glas ist, könnt ihr natürlich auch viiiel
mehr Schichten machen, als auf meinen Fotos abgebildet.
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren
ein gesundes Frühstück
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren
perfekt für Sportler
Weitere leckere Frühstücksinspirationen findet ihr auf meinem Blog [klick] Dort
geht’s aber nicht nur gesund zu – Kuchen, Cupcakes, Gnocchis oder
selbstgebackenes Brot – verhungern muss bei mir niemand 🙂
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren
lecker Erdbeeren!!!
 
Danke an dich, liebe Sarah, dass ich dein Gast sein durfte! Ich freue mich
auf viele weitere leckere und gesunde Rezepte zu dem Hashtag #fitfriday!
Startet gut ins Wochenende,
eure fressraupe
Liebe Manu, danke für das schöne Rezept. Ich bin ein großer Fan von Chiasamen und da die Erdbeersaison gerade startet, kommt dein Rezept wie gerufen.
Ihr wollte mehr von Manu? Dann klickt hier [klick] zu ihr rüber.
Alles Liebe
eure Sarah

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