METRO Kochherausforderung – das Dessert

willkommen zum dritten Teil meines Menüs bei der METRO Kochherausforderung. 

Meine Vorspeise und mein Hauptgericht findet ihr hier [klick] und hier [klick].

Und weil ja bekanntlich das Beste zum Schluss kommt, gibt es heute mein Dessert.

Der fleißige Leser wird schon wissen was es gibt, allen anderen verrate ich es nochmal:
Physalis Cheesecake mit Hibiskusblütensirup-Guß und schokoliertem Popcorn.

Klingt gut oder? Dann will ich euch mal nicht zu lange auf die Folter spannen und präsentiere prompt das Rezept.

Physalis Cheesecake mit Hibiskusblütensirup-Guß und schokoliertem Popcorn

Zutaten
300 g Butterkekse
150 ml flüssige Butter

Zubereitung 
1. Den Ofen auf 175° Grad vorheizen und eine 26er Springform einfetten.

2. Die Butterkekse zerbröseln. Entweder mit der Küchenmaschine oder dem Nudelholz. In einer Schüssel mit der flüssigen Butter vermischen und in die gefettete Backform drücken. 10 Minuten backen.

3. Frischkäse und Quark glatt rühren. Dann folgen Zucker, Speisestärke und Vanille-Aroma. Dann ein Ei nach dem anderen unterrühren.

4. Die Schokolade zusammen mit der Sahne schmelzen und unter die Frischkäsemasse rühren.

5. Ein Glas Physalismarmelade unter die Masse heben. 

6. Auf den Boden geben und 40 bis 50 Minuten backen.

7. Vollständig abkühlen lassen. 

8. Ein Päckchen Tortenguß mit dem Hibiskusblütensirup und dem Prosecco glatt rühren. Kurz aufkochen, eine Minuten stehen lassen und auf dem Käsekuchen verteilen. Fest werden lassen und dann genießen.

Ein ähnliches Rezept habe ich euch hier [klick] schonmal gezeigt. Daran ist es angelehnt.